Lecitina de Soja Granulada
La lecitina granulada aporta facilidad de dosificación y durabilidad frente a la lecitina líquida, así como la necesidad de una dosificación menor al ser más concentrada. Aplicaciones: Además de su uso como complemento alimenticio, se emplea como emulsionante natural, es decir ayuda a mezclar las grasas…
LAUREL
Las hojas del laurel (Laurus nobilis) presentan un aroma balsámico, intenso, fresco y dulce, con una nota de picante. El uso de las hojas secas de laurel se centra mayormente en los guisos, donde se pueden añadir enteras o cortadas en pedacitos. Combina excelentemente con carne de caza, pescados azules y…
CEBOLLINO
El cebollino (Allium schoenoprasum)es una hierba de la familia de las aliáceas de la cual se utilizan las hojas picadas como hierba aromática. El cebollino se puede incluir en una gran variedad de platos, ya sea para aportar sabor o para decorar. Además, se pueden elaborar elaborar múltiples aderezos, mantequilla aromatizada, aceite aromatizado, vinagreta y otras…
CILANTRO
Coriandrum sativum El cilantro (Coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia de las apiáceas. Todas las partes de la planta son comestibles; sin embargo, son las hojas y las semillas las de uso culinario más frecuente. Las hojas de cilantro son un aromatizante típico de las cocinas india…
ANÍS
Anis (PIMPINELLA ANISUM) Descripción: Planta de la familia de las umbelíferas, de flores blancas y semillas aromáticas y de sabor agradable, tallo rojizo, estirado y ramificado en lo alto, con las hojas inferiores redondeadas. Puede crecer hasta tres palmos de altura. Recolección: Se recolecta cuando…