Edamame con Ito Tagarashi
Aquí tienes una receta sabrosa que incorpora el ito tagarashi, una variante japonesa del chile en polvo que se caracteriza por su textura fina y picante. Esta receta es para “Edamame con Ito Tagarashi”: Edamame con Ito Tagarashi Ingredientes: 500g de edamame (habas de soja…
Sazonador Kombu-oriental
Las semillas de cilantro, el jengibre en polvo, el comino…conforman un tapiz de aromas que recuerdan al lejano oriente, dando a las preparaciones un contraste entre ácido, picante, aromático, mucho más intenso con la incorporación de alga Kombu. Receta: Alga Kombu polvo, Cilantro molido, Cúrcuma molida,…
Sazonador Kombu-Mediterráneo
La verdadera esencia de la cocina mediterránea está en las hierbas que la condimentan y dan vida. Mejorana, ajedrea, tomillo…con este sazonador, se logra reunir en los guisos, salsas y platos tradicionales, los sabores imprescindibles de nuestra gastronomía. Receta: Alga Kombu, Perejil, Orégano, Tomillo, Mejorana,…
Sazonador del bosque
Un sazonador con alga Kombu, trufas y setas que recuerdan el aroma a lluvia y tierra mojada. Con este condimento se consigue que los platos de carne, setas y quesos fuertes, nunca vuelvan a ser los mismos. El delicado aroma de la trufa y las…
Pollo con especias (receta marroquí)
Se fríen los cuartos de pollo en aceite caliente, se añaden las cebollas y se dejan cocer de 3 a 4 minutos. A continuación se hecha la sal, la pimienta y la mixtura de especias. Se cuece con fuego medio 5 minutos, moviendo a menudo.…