FUCUS VESICULOSUS
Fucus vesiculosus L. Descripción: Estos sargazos, de 20 a 70 m de longitud, pertenecen a la familia de las algas marinas. De color parduzco, están formados por láminas acintadas, en medio de las cuales discurre una vena realzada, y terminan en múltiples vesículas. Recolección: Todo…
Sazonador Kombu-oriental
Las semillas de cilantro, el jengibre en polvo, el comino…conforman un tapiz de aromas que recuerdan al lejano oriente, dando a las preparaciones un contraste entre ácido, picante, aromático, mucho más intenso con la incorporación de alga Kombu. Receta: Alga Kombu polvo, Cilantro molido, Cúrcuma molida,…
Sazonador Kombu-Mediterráneo
La verdadera esencia de la cocina mediterránea está en las hierbas que la condimentan y dan vida. Mejorana, ajedrea, tomillo…con este sazonador, se logra reunir en los guisos, salsas y platos tradicionales, los sabores imprescindibles de nuestra gastronomía. Receta: Alga Kombu, Perejil, Orégano, Tomillo, Mejorana,…
Sazonador del bosque
Un sazonador con alga Kombu, trufas y setas que recuerdan el aroma a lluvia y tierra mojada. Con este condimento se consigue que los platos de carne, setas y quesos fuertes, nunca vuelvan a ser los mismos. El delicado aroma de la trufa y las…