Alcachofera (CYNARA ESCOLIMUS)
Descripción:
Planta de la familia de las compuestas, de tallo carnoso y erecto de más de medio metro de altura y hojas algo espinosas. En la parte apical del tallo se producen una especie de piñas formadas de escamas, que guardan el germen de la flor y son comestibles antes de que esta llegue a desarro- larse.
Recolección:
Las hojas deben obtenerse poco antes de la floración o una vez madurado el fruto. Secar al sol. Las hojas verdes comestibles de las piñas carnosas no deben usarse ya que son ineficaces.
Parte empleada:
Hojas.
Propiedades:
Diurética, antidiabética, colagoga y atenuante.
Indicaciones:
Está indicada para desórdenes hepáticos, cálculos biliares y niveles altos de azúcar y colesterol en la sangre. También combate las náuseas. Eficaz en las afecciones renales, estimulante de la secreción urinaria.
Usos:
Infusión a base de 1-2 cucharaditas de hojas secas en 1 taza de agua. Tomar 2 o 3 tazas diarias repartidas durante el dia.
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