Aquí tienes una receta sabrosa que incorpora el ito tagarashi, una variante japonesa del chile en polvo que se caracteriza por su textura fina y picante. Esta receta es para “Edamame con Ito Tagarashi”:
Edamame con Ito Tagarashi
Ingredientes:
- 500g de edamame (habas de soja verdes)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de ito tagarashi (o más al gusto)
- Sal al gusto
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado (opcional)
- Rodajas de limón para servir (opcional)
Instrucciones:
- Preparar los edamame: Hierve agua en una olla grande. Agrega una pizca de sal y luego añade los edamame. Cocina los edamame en agua hirviendo durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Escurrir y enfriar: Una vez que los edamame estén cocidos, escúrrelos en un colador y enjuágalos bajo agua fría para detener la cocción. Deja que se escurran completamente.
- Saltear los edamame: Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
- Agregar los edamame: Añade los edamame escurridos a la sartén y saltea durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien calientes.
- Condimentar: Espolvorea el ito tagarashi sobre los edamame salteados y mezcla bien para asegurarte de que estén cubiertos uniformemente. Prueba y ajusta la cantidad de ito tagarashi según tu preferencia de picante.
- Servir: Transfiere los edamame con ito tagarashi a un plato para servir. Si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo tostado para darle un toque adicional de sabor y textura. Sirve caliente, acompañado de rodajas de limón si lo prefieres.
¡Disfruta de estos deliciosos edamame con ito tagarashi como aperitivo o acompañamiento!
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